Samstag, 22. September 2012

Es gab einen Blog-Award *freu*

Entschuldigt das ich erst jetzt dazu komme meinen Award weiterzureichen. Ich kam in der letzten Zeit einfach nicht dazu. Aber ich habe es nicht vergessen.

Gefreut habe ich mich sehr, als ich das gesehen habe.

Mir wurde von SuSe ein Blog-Award verliehen....vielen, vielen Dank.

Jetzt darf ich aber wieder einen verleihen und die Wahl fiel nicht leicht.
Hier sind die auserwählten, weil ich einfach sehr gern in euren Blogs rumstöbere und ihr so schöne Ideen habt

sandis-suesse-welt 

vale-cooking-and-fun

Mach das Leben süss


feines Gemüse


Charlottes Diner






Hier noch die Regeln für den Award:

1. Poste den Award auf deinem Blog
2. Verlinke deinen Nominator - als kleines Dankeschön
3. Gib den Award an 5 Blogger weiter, die weniger als 200 Leser haben und informiere sie darüber.

Liebe Grüße eure Fräulein Fröhlich

Montag, 9. Juli 2012

Liebster Blog Adward

Als ich gerade den PC angemacht habe, dachte ich seh nicht richtig und in der nächsten Sekunden habe ich mich gefreut wie ein kleines Kind an Weihnachten.

Ich habe von Christina von http://christinascatchycakes.blogspot.de/ einen Award bekommen. Es ist soooo toll, ich fühle mich geehrt. Vielen vielen Dank.

Mehr kann ich leider auch gerade dazu nicht sagen außer...WIE COOL IST DAS DENN?! Danköööööööööööö, freu, hüpf, spring, uiii wie toll.

Da ich einen Adward erhalten habe, darf ich auch welche verleihen.

Der Adward für einen  supi dupi tollen Blog geht an

Steph von http://mycake-myblog.blogspot.de/

Verena von http://suesse-suenden.blogspot.de/

Persis von http://einkeksfuerunterwegs.wordpress.com/

Steffi von http://suesse-bisschen.blogspot.de/

Kim von http://seifenblasenmitpuderzucker.blogspot.de/

Hier eine kleine Anleitung wie das funktioniert

Sinn und Zweck dieses Awards ist es, Bloggerneulingen die Chance zu geben, sich bekannt zu machen. Es ist schwer, sich in der Unmenge von Weblogs hervorzutun und zu etablieren. Eine regelmäßige Leserschaft ist wichtig, um in den Tiefen des www wahrgenommen zu werden. Das wissen wir alle und deswegen soll der Award an Blogger verliehen werden, die einen selbst inspirieren und weniger als 200 regelmäßige Leser in ihrer Mitgliederliste eingetragen haben.
Jeder, der einen Award erhalten hat, kann seine Freude an fünf weitere Blogger weiter geben, die die vorgenannten Voraussetzungen erfüllen. Wenn man den Award also erhalten hat, sollte man folgendes tun:
Poste den Award auf deinem Blog.
Verlinke deinen Nominator – als kleines Dankeschön.
Gib den Award an fünf Blogger weiter, die weniger als 200 regelmäßige Leser haben und informiere sie hierüber in einem Kommentar oder per Mail.
Liebe Grüße eure Fräulein Fröhlich

Dienstag, 3. Juli 2012

Resteverwertung: Legga Tiramisu

Nachdem ich von meinen Muffins für Verena noch Mascarpone übrig hatte, stand ich vor der Wahl...was mach ich leckeres damit.

Da kam Herr Fröhlich auf die Idee...lass uns doch Tiramisu machen.

Gesagt, getan...Rezept gesucht, jedoch aufgrund der überaus sommerlichen Temperaturen ohne Ei.

Tiramisu ohne Ei für 6 Portionen



Zutaten
1 Pck. Vanillepudding
50 g braunen Zucker
500 ml Milch
2 Tassen starken Kaffee
250 g Mascarpone
Cookie-Likör
50 g Puderzucker
200 g Löffelbiskuit
Kakaopulver
 
 
Zubereitung
Pudding nach Anleitung zubereiten und mit braunem Zucker süßen und auskühlen lassen.

Den erkalteten Pudding mit Mascarpone, Cookie-Likör und Puderzucker schaumig rühren.

Kaffee in einen tiefen Teller geben, die Löffelbiskuit tunken und den Boden einer eckigen Schale damit auslegen. Auf die Biskuitschicht die Mascarpone-Pudding-Creme verteilen und das ganze solange wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit der Creme abschließen.

Das Tiramisu mind. 2 Stunden ziehen lassen, besser über Nacht und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Fertig...eine leckere Nachspeise ist schnell und einfach zubereitet.





























Liebe Grüße eure Fräulein Fröhlich

Montag, 2. Juli 2012

Post aus meiner Küche *Very Berry*


*freude* *spring* *hüpf*

Post aus meiner Küche die erste für mich ist super gelaufen. Ich hatte eine tolle Tauschpartnerin die mir zu gelost wurde. Danke an euch Clara, Jeanny und Rike für die schöne Idee und das glückliche Händchen.

Es war eine schöne Erfahrung undich versichere euch, es war definitiv nicht das letzte Mal das ich damit gemacht habe.

Wie das ganz genau funktioniert bzw. was losgeschickt wurde, könnt ihr auf Post aus meiner Küche nachlesen.

Ich hatte die Ehre für Verena von Süße Sünden zu backen. Und es hat mir sehr viel Freude bereitet. Als erstes als das Thema "Very Berry" feststand, hieß es Bücher wälzen *was kann man denn alles aus Beeren zaubern?* Es sollte ja auch nichts alltägliches sein. Das war gar nicht so einfach. Letztlich ist meine Entscheidung auf 5 Kleinigkeiten gefallen, die alle die gleichen Beerensorte beinhaltet haben.

Da mein Paket jetzt auch bei Verena angekommen ist, kann ich jetzt auch enthüllen was ich verschickt habe.

Es gab

scharfes Beeren-Orangen-Chutney etwa 8 Gläser je 200 ml 


Zutaten
500 g tiefgekühltes gemischtes Beerenobst
150 g Zwiebeln (vorbereitet gewogen)
1 Peperoni
240 g Orangenfilets (vorbereitet gewogen) , von etwa 4 Orangen
150 ml Rotwein
100 ml Essig , z. B. Weißweinessig
1 gestr. TL Fünf-Gewürze-Pulver
250 g Gelierzucker
 
 
Zubereitung
tiefgekühltes Beerenobst abwiegen, dann auftauen und den ausgetretenen Fruchtsaft mitverwenden. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und 150 g abwiegen. Peperoni putzen und sehr fein würfeln. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und Saft dabei auffangen. 240 g Orangenfilets abwiegen und Orangensaft evtl. mit Wasser auf 200 ml auffüllen.


Alle Zutaten in einem Kochtopf mit Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und mind. 3 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. 


gefüllte Mandelkugeln für ca. 62 Stück



Zutaten
250 g Butter
125 Zucker
2 Eier
1 Zitrone
1 Prise Salz
200 g Mehl
100 g Manden gemahlen
1/2 TL Backpulver
150 g Löffelbiskuits
Marmelade nach Wahl



Zubereitung
Weiches Fett, Zucker und Eier schaumig rühren. Abgeriebene Zitronenschale und Salz hinzufügen. Mehl, Mandeln, Backpulver und fein geriebene Löffelbiskuits mischen und unterkneten. Den Teig etwa 30 Minuten kaltstellen. Etwa walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen in die Mitte der Teigkugeln drücken. Marmelade in die Vertiefungen füllen. In den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 20 Minuten bei 175 °C backen.



gefüllte Quarkhörnchen ergibt 32 Stück


Zutaten
350 g Mehl
250 g Quark, Magerstufe
70 g Zucker 
1/2 TL Salz
1 Ei
50 g Margarine
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver
Marmelade nach Wahl
Milch zum bestreichen


Zubereitung
Aus allen Zutaten (außer Marmelade und Milch) einen Knetteig herstellen. Teig in 4 Teile schneiden. Jeden Teil in tellergroße Stücke ausrollen und dann in 8 Tortenstücke aufschneiden, je 1 TL Marmelade auf die breite Seite geben und aufrollen. Die Hörnchen mit Milch bestreichen.

Im Backofen ca. 25 Min. bei 180 Grad backen.




Beerenmuffins mit Mascarpone - Quark - Creme ergibt 12 Stück

bzw. für Verena statt der Creme mit Marmelade *aufgrund der Temperaturen*

Leider habe ich heute erfahren, dass selbst trotz der Vorsichtsmaßnahme die Muffins nicht überlebt haben *schade* Aber Verena hat versprochen sie nachzubacken und ich hoff ihr schmecken diese dann auch so gut wie uns.


Zutaten
250 g Mehl
70 g Mandeln
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
2 Eier
125 g Zucker
80 ml Öl
275 g Buttermilch
250 g Beeren (TK)
etwas Fett für die Form bzw. Muffinpapier
250 g Mascarpone
150 g Magerquark
4 TL Marmelade nach Wahl
etwas Zucker


Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform ggf. einfetten und in den Kühlschrank stellen oder nur mit Muffinpapier auslegen.

Das Mehl mit Mandeln, Backpulver und Natron gut vermischen. Die Eier kurz verquirlen, dann Zucker, Öl und Buttermilch dazugeben - gut verrühren. Die Beeren zu der Eiermischung geben, dann die Mehlmischung kurz unterrühren.

Den Teig in die Muffinformen füllen und in der Mitte des Backofens ca. 20 - 25 Minuten backen. Danach die Muffins 5 Minuten in den Formen ruhen lassen. Nach dem Abkühlen die Kuppeln der Muffins waagerecht aufschneiden.

Den Mascarpone mit Quark, Konfitüre und eventuell etwas Zucker (nach Geschmack) mischen, die Muffinhälften großzügig damit bestreichen und wieder zusammensetzen. Mit etwas Creme sowie einigen Beeren verzieren. 



süß-saure Beerenkonfitüre etwa 7 Gläser je 200 ml



1500 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck. Gelierzucker (3:1)



Zubereitung
Beeren waschen, putzen und pürieren.

Früchte und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Gelierzucker gut verrühren.

Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.

Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. 
 



Das Paket für mich ist auch angekommen und war echt toll. Ich war so aufgeregt und hab mich so gefreut nachdem ich gesehen habe, was lecker an mich verschickt wurde.

 Was genau drin war, zeige ich in den nächsten Tagen versprochen.

Liebe Grüße eure Fräulein Fröhlich

Sonntag, 1. Juli 2012

Eindrücke vom Naschmarkt

Am 17.06.2012 war ich das erste mal auf dem Naschmarkt in Berlin und ich muss sagen ich war beeindruckt. Noch heute bin ich begeistert und überwältigt von all den Köstlichkeiten die der Markt zu bieten hatte.

Ich hab mich gefreut wie ein kleines Kind an seinem Geburtstag. Damit ihr wisst, von was ich spreche hier ein paar Bilder. Einfach ansehen und genießen...










  



   

Die Torten waren sehr impulsant und teilweise auch Mädchen-Like. Meine Schwägerin in Spe war die erste, die die pinke Glitzertorte probiert hat. Sie war begeistert. Aber nicht nur von diesen Torten. Ich glaube sie war im Naschmarkt-Wahn. Am Ende gings mit einigen Tüten nach Hause. Aber ich kann euch versichern, einen Zuckerschock hat sie nicht erlitten. Obwohl ich ein wenig Angst um sie hatte.
Da wir mit Absicht nicht gefrühstückt hatten, da ich schon geahnt hatte was uns erwartet, gab es diesen lecker Cheesecake mit Johannisbeeren und diesen Käsekuchen zum Frühstück. Ich kann nur sagen, legga. Mehr fällt mir dazu nicht ein.
Dann dort noch einen Stand mit selbstgemachter Marmelade, da musste ich einfach zuschlagen. Das schöne war, das man die Marmelade auch vorher probieren konnte. Sehr lecker und vor allem einfach mal etwas außergewöhnlich. Meine Wahl fiehl auf Erdbeermarmelade mit Lavendel und Holunderblütenmarmelade mit Apfelgelee. Einfach nur *großartig*.Als grönnenden Abschluss, meiner Jagd nach Süßem, gab es noch Macarons mit schwarzer Johannisbeere, Chocolat Noir , Passionsfruit und Joghurt - Rote Johannisbeere. 

Mein Fazit!

Ich kann den Naschmarkt nur empfehlen. Die Stände sind total liebvoll und allen Beteiligten sieht man die Freude an dem was sie verkaufen an. Einfach toll.

Der nächste Naschmarkt ist schon dick und fett im Kalender eingetragen und ich freu mich jetzt schon.

Liebe Grüße eure Fräulein Fröhlich